哈密马鹿鹿茸产自新疆维吾尔自治区哈密市伊州区，原料主要来自当地人工驯养的天山马鹿分支。伊州区依托天山南麓独特的山地草原与河谷疏林环境，马鹿食物中含有多种野生饲草与伴生药用植物，产出的鹿茸茸形规整，表皮茸毛细腻，质地较为紧实，是地方重要的特色药材原料，在中药材市场有一定的认可度。
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哈密细毛羊是新疆维吾尔自治区哈密市伊州区培育发展的毛肉兼用型地方绵羊类群，伊州区境内天山北麓的伊吾马场等是早期核心繁育区域，后逐步覆盖当地戈壁绿洲、山前草原等多样养殖带。其羊肉质地细嫩无膻，羊毛品质优良，是兼具食用价值与原料价值的区域特色物产。
维吾尔族花毡是新疆维吾尔自治区哈密市伊州区的传统民族手工艺品，以本地羊毛为主要原料，经擀制、染色、纹样设计与制作等多道手工工序完成，兼具实用保暖功能与民族艺术价值，纹样多与当地自然环境、生活习俗相关，色彩鲜明饱满，风格质朴大方。
哈密彩玉是产自新疆维吾尔自治区哈密市伊州区的彩石类玉石替代品或玉石伴生矿石制品，以质地细腻、色彩丰富著称，常见红、黄、绿、白、黑等多色交织，经打磨雕刻后可制成手串、把件、挂坠、桌面及书房摆件等，在玉石文玩及本地旅游工艺品市场有一定消费群体。
哈密大枣核心产自新疆维吾尔自治区哈密市伊州区天山南麓东端的冲洪积扇地带，是新疆较早形成规模化种植的特色红枣品种之一。产区气候独特，以个大、肉厚、核小为主要标志，产品分鲜食和干制两类，其中干制品糖度高、口感糯润耐嚼，流通范围较广。
新疆维吾尔自治区哈密市伊州区是哈密瓜的核心地理标志产区，这里产出的瓜以果肉厚实脆爽、含糖量适中带果香、耐贮运著称。伊州区东天山南麓的气候、土壤与坎儿井灌溉条件，共同塑造了其特有的品质。